Dagens middagstips. Carne Asada
Denne deilige oppskriften fant jeg på Santa Maria world .com
Det tradisjonelle navnet på denne retten er Carne Asada og kommer fra Nord-Mexico. Kjøttet serveres best med ris, pesto og toppet med hakket fersk koriander.
Tilberedningsinstruksjoner
- Renskjær svinefileten, press over lime og skjær den i mindre biter.
- Mariner med hvitløk, olje og malt sort pepper i minst 30 min.
- Finhakk koriander, jalapeño og hvitløk. Bland godt med olje og sett i kjøleskapet.
- Kok risen etter anvisningen på pakken.
- Skrell granateplet, hakk resten av korianderen og press limen.
- Når risen er ferdig, blandes den med granateple, limejuice og koriander rett før servering.
- Tørk av kjøttet etter marinering og grill det på høy varme i en tørr grillpanne.
- La kjøttet stekes ferdig i ovn ved 175 °C til kjernetemperaturen er ca. 70 °C eller ca. 5-8 min. La kjøttet hvile i 5 min. før du skjærer det i skiver.
-
Svinefilet - renskåren 600 g- Hvitløksfedd 1 stkpresset
- Hvitløksfedd 2 stkhakkede
- Matolje 1 ss
- Jalapeño Grønn 5 stk
- Ris 3 dl
- Vann 6 dl
- Hot Habanero & Passion Salsa 1 boks
Ris
- Granateple 1 stk
- Fersk korianderblader 15 stkhakket
- Lime - saften av 3 stk
simba12
23.02.2012 - 18:08
Livka !!
23.02.2012 - 18:09